Ratgeber
Ratgeber zur veganen und vegetarischen Ernährung: Rechner, Quiz, Vergleiche und Nachschlagewerke.
Ernährung
- Tofu- und Sojaeiweiß-FührerSkala von weich bis fest: Seidentofu, Tempeh, Seitan, Yuba, Nattō und mehr. Namen, Zubereitung und Nährwerte weltweit.
- Hülsenfrüchte kochenEinweichzeit, Topf oder Schnellkochtopf, Wasser und Ertrag. Anpassung für Höhenstädte wie Denver und La Paz.
- Pflanzendrinks im VergleichVergleiche Protein, Calcium, Kalorien, Zucker und Fett pro Glas. Angereichert und nicht angereichert bleiben getrennt.
- KlimavergleichTreibhausgase, Land und Wasser für übliche Lebensmittel. Tausche einen Baustein und sieh die Differenz in Zahlen.
- Protein-RechnerSieh, wie viel Lebensmittel du für ein Proteinziel brauchst. Stapel aus Portionen, nicht nur Zahlen.
- Ballaststoff-RechnerSieh, wie viel Lebensmittel du für ein Ballaststoffziel brauchst. Stapel aus Portionen, nicht nur Zahlen.
- Eisen-RechnerSieh, wie viel pflanzliches Lebensmittel du für ein Eisenziel brauchst. Stapel aus Portionen, nicht nur Zahlen.
- Calcium-RechnerSieh, wie viel pflanzliches Lebensmittel du für ein Calciumziel brauchst. Stapel aus Portionen, nicht nur Zahlen.
- Protein-LandkarteStreudiagramm pflanzlicher Lebensmittel nach Proteindichte und Ballaststoffen. Antippen zeigt Werte.
- Vegane ProteinquellenPflanzliche Proteinquellen nach Gramm pro 100 g, pro 100 kcal oder pro Portion. USDA-Daten.
- Teller-BaukastenBau dir einen pflanzlichen Teller und sieh Protein, Ballaststoffe, kcal und Eisen. Spielerisch, kein Ernährungsplan.
Unterwegs
- Street-Food-WeltkarteStraßengerichte, die oft pflanzlich bestellbar sind, auf einer Weltkarte mit Fragen zum Nachfragen.
- Reise-KitBestellkarte, Menüwörter, Gerichte, Fastenzeiten und Städteabdeckung für ein Reiseland, fertig zum Speichern als Story-Bilder.
- Wie vegan ist deine Stadt?Vergleiche Städte nach veganen und vegetarischen Orten in OpenStreetMap, inklusive wie vollständig die Kennzeichnung ist.
- Vegan essen nach LandTypische pflanzenfreundliche Gerichte, versteckte tierische Stolperfallen, Bestellphrasen und Städteabdeckung für Reiseländer.
- Essen im FlugzeugWelchen Sonderessen-Code du für deine Ernährung brauchst, wie du ihn bestellst und bis wann Airlines ihn brauchen.
- BestellkarteEine kontrastreiche Karte in der Landessprache, die du der Bedienung zeigst.
- Wörter auf der KarteBegriffe, die man im Ausland auf Speisekarten und Verpackungen erkennen muss, um tierische Zutaten zu finden.
- FastenkalenderZeiten und Orte, an denen pflanzliches Essen wegen religiöser oder kultureller Fastentraditionen leichter zu finden ist.
- Speisekarten-Scanner DemoSieh in zehn Sekunden, was GetaBite mit acht erfundenen Karten in ihrer Schrift macht. Ohne eigenes Foto.
- Tools einbindenGetaBite-Rechner per iframe auf deinem Blog einbinden, mit dauerhaftem Link zurück.
Nachschlagen
- Ist dieses Gericht vegan?Typische Zutaten nachschlagen, bevor du bestellst. Die richtigen Fragen am Tisch stellen.
- Was essen …?Interaktive Matrix der Ernährungsformen: vegan, vegetarisch und mehr. Tippe eine Zeile oder Spalte an.
- ErnährungsmythenFünf kurze Mythen-Checks mit Quellen. Keine Heilversprechen, keine Rangfolge von Ernährungsformen.
- Erklärkarte für die FamilieEine freundliche Karte für Verwandte, die Eis anbieten, wenn du Schokolade meidest. Dazu: was Gastgeber anbieten können, und einfache Menüs.
- Vegan und AllergeneVegan ist eine Ernährungsform. Milch und Ei sind Allergene. Ein veganes Produkt kann trotzdem Milchspuren aus derselben Anlage tragen.
- Vegane und vegetarische VerpackungskennzeichnungenWie die verbreitetsten veganen und vegetarischen Verpackungskennzeichnungen nach Region funktionieren: Vergeber, Zusicherung und Grenzen.
- Ist das vegan?Alltägliche Lebensmittelgruppen aus Laden und Küche nachschlagen. Typische Antworten, Packungscheck und regionale Hinweise mit Quellen.
- Ersatz-FinderPflanzliche Ersatzzutaten nach Zweck, mit Verhältnissen und Rezeptmodus.
- Versteckte tierische ZutatenZusatzstoffe und Zutaten nachschlagen, die tierisch sein können. E-Nummern, INS-Codes und US-Namen.
- Ist dieses Produkt vegan?Open-Food-Facts-Seiten für häufige Barcodes: Labels, Zutatenanalyse und was unklar bleibt.
Spiel
- Vegan werdenEin ruhiger Schritt-für-Schritt-Weg: Mahlzeiten, Etiketten, Käse, Auswärtsessen, Reisen und Nährstoffe mit Quellen.
- Vegetarisch werdenEin vollwertiger vegetarischer Weg: Mahlzeiten, Etiketten, Koch-Ersatz, Auswärtsessen, Reisen und Nährstoffe.
- Vegan oder nicht?Wisch-Quiz: vegan, nicht vegan oder kommt drauf an. Zehn Karten, Quellen auf der Rückseite.