Pflanzlich oder mineralisch

Agar-Agar

Übliche US-/internationale Bezeichnung: agar-agar

Herkunft: Gel aus Rotalgen; übliche Gelatine-Alternative.
Wo es typischerweise steckt: Gelees, vegane Desserts, mikrobiologische Nährmedien.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Sonstiges
Quelle: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. Stand 1. September 2026