Immer tierisch

Kasein

Übliche US-/internationale Bezeichnung: casein / caseinate

Herkunft: Haupteiweißfraktion der Milch von Kühen oder anderen Säugetieren.
Wo es typischerweise steckt: Käse, Kaffeeweißer, Proteinriegel, Fleischwaren, manche Weine (Schönung).
Produktgruppen: Milchprodukte, Süßigkeiten, Getränke, Herzhaft
Quelle: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. Stand 1. September 2026