Immer tierisch

Castoreum

Übliche US-/internationale Bezeichnung: castoreum

Herkunft: Sekret aus den Castorsäcken des Bibers; in modernen Aromen selten.
Wo es typischerweise steckt: Früher in manchen Vanillearomen; heute unüblich und oft synthetisch ersetzt.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Sonstiges
Quelle: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. Stand 1. September 2026