Toujours animal

Castoréum

Nom usuel US / international: castoreum

Origine: Sécrétion des sacs à castoréum du castor; rare dans les arômes modernes.
Où on le trouve souvent: Autrefois dans des arômes vanille; aujourd'hui rare et souvent synthétique.
Groupes de produits: Confiserie, Autre
Source: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. En date du 1 septembre 2026