E161g · INS 161gManchmal tierisch

Canthaxanthin

Übliche US-/internationale Bezeichnung: canthaxanthin

Herkunft: Orange-rosa Carotinoid-Farbstoff.
Wovon es abhängt: Kann synthetisch oder aus biologischen Quellen inklusive Krebstieren stammen; Lebensmittelverwendung ist reguliert und oft synthetisch.
Wo es typischerweise steckt: Manche Futtermittel für Zuchtlachs, begrenzte Lebensmittelfärbung.
Produktgruppen: Sonstiges, Herzhaft
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026