E161g · INS 161gParfois animal

Canthaxanthine

Nom usuel US / international: canthaxanthin

Origine: Colorant caroténoïde orange-rose.
De quoi cela dépend: Peut être synthétique ou extrait de sources biologiques, y compris crustacés; l'usage alimentaire est souvent synthétique.
Où on le trouve souvent: Certains aliments pour saumon d'élevage, usages colorants limités.
Groupes de produits: Autre, Salé
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026