E410 · INS 410Pflanzlich oder mineralisch

Johannisbrotkernmehl (E410)

Übliche US-/internationale Bezeichnung: carob bean gum

Herkunft: Dasselbe Pflanzengummi wie Locust Bean Gum; algenfreies Verdickungsmittel.
Wo es typischerweise steckt: Milchalternativen und Eis.
Produktgruppen: Milchprodukte, Süßigkeiten
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026