E441 · INS 441Immer tierisch

Gelatine

Übliche US-/internationale Bezeichnung: gelatin

Herkunft: Kollagen aus Tierhaut, Knochen oder Bindegewebe (Schwein, Rind, Fisch).
Wo es typischerweise steckt: Gummibärchen, Marshmallows, Desserts, Kapseln, Aspik.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Milchprodukte, Sonstiges
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026