E441 · INS 441Siempre animal

Gelatina

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: gelatin

Origen: Colágeno de piel, huesos o tejido conectivo animal (cerdo, vacuno, pescado).
Dónde suele aparecer: Gominolas, malvaviscos, postres, cápsulas, aspic.
Grupos de producto: Dulces, Lácteos, Otros
Fuente: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026