E640 · INS 640Manchmal tierisch

Glycin

Übliche US-/internationale Bezeichnung: glycine

Herkunft: Aminosäure als Geschmacksmodifikator und Nährstoff.
Wovon es abhängt: Kann synthetisiert oder aus hydrolysierten tierischen Proteinen bzw. Gelatine gewonnen werden.
Wo es typischerweise steckt: Manche Getränke, Würzungen, Nahrungsergänzung.
Produktgruppen: Getränke, Sonstiges
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026