E640 · INS 640Parfois animal

Glycine

Nom usuel US / international: glycine

Origine: Acide aminé utilisé comme modificateur de goût et nutriment.
De quoi cela dépend: Peut être synthétisée ou obtenue à partir de protéines animales hydrolysées ou de gélatine.
Où on le trouve souvent: Certaines boissons, assaisonnements, compléments.
Groupes de produits: Boissons, Autre
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026