E440 · INS 440Pflanzlich oder mineralisch

Pektin

Übliche US-/internationale Bezeichnung: pectin

Herkunft: Pflanzenfaser aus Fruchtzellwänden, oft Zitrus oder Apfel.
Wo es typischerweise steckt: Marmeladen, Gummiprodukte ohne Gelatine, Joghurtverdicker.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Milchprodukte
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026