E440 · INS 440Végétal ou minéral

Pectine

Nom usuel US / international: pectin

Origine: Fibre végétale des parois cellulaires de fruits, souvent agrumes ou pomme.
Où on le trouve souvent: Confitures, gommes sans gélatine, épaississants de yaourt.
Groupes de produits: Confiserie, Produits laitiers
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026