Manchmal tierisch

Mit Knochenkohle gefilterter Zucker

Übliche US-/internationale Bezeichnung: bone char filtered sugar

Herkunft: Filterhilfsmittel historisch aus verkohlten Tierknochen; der Zucker selbst ist pflanzlich, der Verarbeitungskontakt ist das Thema.
Wovon es abhängt: Manche Rohrzucker-Raffination in den USA nutzt Knochenkohle aus Rinderknochen als Entfärbungsfilter. Rübenzucker nicht. Viele Marken nennen ihr Filterverfahren.
Wo es typischerweise steckt: Weißer Rohrzucker und Produkte damit in Märkten mit Knochenkohle-Raffination.
Regionaler Hinweis: Knochenkohle-Raffination wird vor allem beim US-Rohrzucker diskutiert. In der EU dominiert Rübenzucker; Knochenkohle-Filterung ist unüblich.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Backwaren, Getränke, Sonstiges
Quelle: FDA 21 CFR food labeling; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026