Parfois animal

Sucre filtré au charbon d'os

Nom usuel US / international: bone char filtered sugar

Origine: Aide de filtration historiquement obtenue en carbonisant des os; le sucre est végétal, le contact de procédé est le sujet.
De quoi cela dépend: Une partie du raffinage de canne aux États-Unis utilise du charbon d'os bovin comme filtre décolorant. Celui de betterave non. De nombreuses marques publient leur méthode.
Où on le trouve souvent: Sucre de canne blanc et produits dérivés là où ce raffinage est utilisé.
Note régionale: Le raffinage au charbon d'os concerne surtout le sucre de canne aux États-Unis. Dans l'UE, la betterave domine; ce filtre est peu courant.
Groupes de produits: Confiserie, Boulangerie, Boissons, Autre
Source: FDA 21 CFR food labeling; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026