A veces animal

Azúcar filtrado con carbón óseo

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: bone char filtered sugar

Origen: Ayuda de filtrado históricamente hecha carbonizando huesos; el azúcar es vegetal, el contacto en el proceso es el tema.
De qué depende: Parte del refinado de caña en EE. UU. usa carbón óseo de vacuno como filtro decolorante. El de remolacha no. Muchas marcas publican el método.
Dónde suele aparecer: Azúcar de caña blanca y productos hechos con ella donde se usa ese refinado.
Nota regional: El refinado con carbón óseo se discute sobre todo para el azúcar de caña en EE. UU. En la UE domina la remolacha; ese filtro es poco habitual.
Grupos de producto: Dulces, Bollería, Bebidas, Otros
Fuente: FDA 21 CFR food labeling; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026