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Queso vs Tofu

Comparación climática de Queso y Tofu.

Resultado de ejemplo

Tofu en lugar de Queso: 82 % menos Gases de efecto invernadero (por 100 g de proteína)

Queso10,8 kg CO₂e
Tofu1,98 kg CO₂e

Ejemplo fijo para buscadores. Valores del conjunto LCA curado.

Indicador
Base

Resultado

Tofu en lugar de Queso: 82 % menos Gases de efecto invernadero (por 100 g de proteína)

Queso10,8 kg CO₂e
Tofu1,98 kg CO₂e

Menor en 8,84 kg CO₂e

Unos 74 (km en un coche medio) (Equivalencia: European Environment Agency: average CO2 emissions from new passenger cars about 120 g/km (fleet order of magnitude used for illustration).. A fecha de 22 de septiembre de 2026.)

Ranking

Alimentos ordenados por el indicador y la base elegidos.

  1. Frutos secos0,26 kg CO₂e
  2. Guisantes0,44 kg CO₂e
  3. Legumbres (lentejas y similares)0,84 kg CO₂e
  4. Cacahuetes1,23 kg CO₂e
  5. Trigo y centeno1,29 kg CO₂e
  6. Maíz1,79 kg CO₂e
  7. Avena1,91 kg CO₂e
  8. Tofu1,98 kg CO₂e
  9. Patatas2,71 kg CO₂e
  10. Cebollas y puerros3,85 kg CO₂e
  11. Huevos4,21 kg CO₂e
  12. Hortalizas de raíz4,3 kg CO₂e
  13. Brásicas4,64 kg CO₂e
  14. Carne de ave5,7 kg CO₂e
  15. Pescado (crianza)5,98 kg CO₂e
  16. Arroz6,27 kg CO₂e
  17. Cítricos6,5 kg CO₂e
  18. Carne de cerdo7,61 kg CO₂e
  19. Leche de vaca9,5 kg CO₂e
  20. Plátanos9,56 kg CO₂e
  21. Queso10,8 kg CO₂e
  22. Manzanas14,3 kg CO₂e
  23. Ternera (rebaño lechero)16,9 kg CO₂e
  24. Gambas (crianza)18,2 kg CO₂e
  25. Tomates19 kg CO₂e
  26. Cordero y carnero19,9 kg CO₂e
  27. Ternera (rebaño de carne)49,9 kg CO₂e

Datos: Poore and Nemecek (2018), processed by Our World in Data. CC BY 4.0. A fecha de 21 de septiembre de 2026. Sobre los datos · CC BY 4.0

Preguntas

¿Cómo se calcula este par?
Los valores vienen del conjunto climático curado para el indicador y la base.
¿Puedo cambiar el indicador?
Sí. Usa los controles de la página para pasar entre gases, tierra o agua.