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Kochen für vegane Gäste

Drei einfache Menüs, die jeder kochen kann, plus die Stellen, an denen leicht etwas Tierisches hineinrutscht, und fünf häufige Fehler.

Einfache Menüs

Aus verschiedenen Küchen. Jede Liste markiert die leichten Fallen.

  • Tomatensauce-Pasta mit Salat

    Italienisch hausgemacht

    So kochst du es

    1. Koche trockene Pasta in Salzwasser.
    2. Lass Dosentomaten mit Knoblauch und Olivenöl köcheln.
    3. Serviere mit grünem Salat und Öl-Essig-Dressing.

    Wo Tierisches hineinrutscht

    • Kein Parmesan zum Schluss.
    • Prüfe Pasta auf Ei in den Zutaten.
    • Kein cremiges Dressing auf dem Salat.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

  • Linsen-Dal mit Reis

    Südasien hausgemacht

    So kochst du es

    1. Koche rote Linsen mit Kurkuma, Salz und Wasser.
    2. Temperiere Gewürze in Öl und rühre sie ins Dal.
    3. Serviere mit einfachem Dampfreis.

    Wo Tierisches hineinrutscht

    • Zum Temperieren Öl nutzen, nicht Ghee.
    • Keine Butter auf den Reis.
    • Prüfe Brühwürfel, falls du welche nimmst: oft tierisches Fett.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

  • Bohnen-Tacos mit Salsa

    Lateinamerikanisch hausgemacht

    So kochst du es

    1. Wärme Mais-Tortillas.
    2. Erhitze gewürzte schwarze Bohnen mit Zwiebel und Gewürzen in Öl.
    3. Belege mit Salsa, Avocado und Limette.

    Wo Tierisches hineinrutscht

    • Bohnen in Öl kochen, nicht in Schmalz.
    • Kein Käse und kein Sauerrahm oben drauf.
    • Sichere zu, dass Tortillas ohne Schmalz sind.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

Fünf häufige Fehler von Gastgebern

  1. Eis anbieten, weil jemand Schokolade meidet, ohne auf Milch zu achten.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

  2. Annehmen, Gemüsesuppe sei in Ordnung, obwohl der Brühwürfel Huhn oder Rind ist.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

  3. Pflanzenpasta aus Gewohnheit mit Parmesan abschließen.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

  4. Honig für vegane Gäste als pflanzlich behandeln.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

  5. Pommes aus einer Fritteuse mit Fisch oder Huhn servieren, ohne es zu sagen.

    Quelle: The Vegan Society: What is vegan?, Stand 12. Juni 2025

Fragen

Brauche ich spezielle Zutaten?
Nein. Diese Menüs nutzen Vorratsküche. Wichtig sind Öl statt Butter oder Ghee und Gemüsebrühe.
Was, wenn einmal etwas schiefgeht?
Sag es freundlich und biete Obst, Brot oder eine gekennzeichnete Pflanzenoption an. Gäste schätzen Ehrlichkeit.