E474 · INS 474Manchmal tierisch

Sucroglyceride

Übliche US-/internationale Bezeichnung: sucroglycerides

Herkunft: Emulgator für Fette und Zucker in Fertigprodukten.
Wovon es abhängt: Aus Saccharose und Glyceriden; Glycerid-Fette können tierisch sein.
Wo es typischerweise steckt: Schokolade, Eis, Backwaren.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Backwaren
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026