E412 · INS 412Pflanzlich oder mineralisch

Guarkernmehl

Übliche US-/internationale Bezeichnung: guar gum

Herkunft: Gemahlenes Endosperm der Guarbohne.
Wo es typischerweise steckt: Eis, Saucen, glutenfreies Backen.
Produktgruppen: Süßigkeiten, Backwaren, Herzhaft
Quelle: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). Stand 1. September 2026