E412 · INS 412Vegetal o mineral

Goma guar

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: guar gum

Origen: Endospermo molido del frijol guar.
Dónde suele aparecer: Helados, salsas, bollería sin gluten.
Grupos de producto: Dulces, Bollería, Salado
Fuente: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026