getabite
Extra fester Tofu
老豆腐 (yìng dòufu) · 堅豆腐 (kata dōfu) · extra-firm tofu
- Konsistenz
- Dicht, wenig freies Wasser, bräunt gut in der Pfanne.
- Wofür es sich eignet
- Knuspriges Anbraten, Spieße und fleischige Würfel.
- Zubereitung
- Bei Bedarf leicht pressen, trocken tupfen, dann anbraten oder backen.
- Wo man es findet
- Häufig in nordamerikanischen und europäischen Kühltheken; auch ostasiatische Marken.
Nährwerte
Pro 100 g aus der gemeinsamen Nährwertdatei.
- Protein18,8 g
- Energie117 kcal
- Fett5,5 g
- Calcium320 mg
USDA FoodData Central, Stand 1. März 2026
