E101 · INS 101A veces animal

Riboflavina (vitamina B2)

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: riboflavin / vitamin B2

Origen: Colorante amarillo y fortificación vitamínica.
De qué depende: Hoy suele ser por fermentación. Procesos antiguos usaban subproductos lácteos; algunos grados especiales pueden seguir usando material animal.
Dónde suele aparecer: Cereales fortificados, bebidas, color del queso, complementos.
Grupos de producto: Lácteos, Bebidas, Otros
Fuente: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026