E428 · INS 428Siempre animal

Gelatina (E428)

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: gelatin

Origen: El mismo colágeno animal que E441; código antiguo aún en algunos textos.
Dónde suele aparecer: Mismos usos que la gelatina.
Grupos de producto: Dulces, Otros
Fuente: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026