E428 · INS 428Toujours animal

Gélatine (E428)

Nom usuel US / international: gelatin

Origine: Même collagène animal que E441; ancien code encore présent dans certains textes.
Où on le trouve souvent: Mêmes usages que la gélatine.
Groupes de produits: Confiserie, Autre
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026