Siempre animal

Cola de pescado

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: isinglass

Origen: Colágeno de vejigas natatorias de peces, clásicamente del esturión.
Dónde suele aparecer: Clarificación de vino y cerveza; rara vez figura en la botella.
Nota regional: En la UE, los alérgenos de clarificantes pueden requerir etiquetado si quedan residuos; la práctica varía.
Grupos de producto: Bebidas
Fuente: OIV International Code of Oenological Practices; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026