Toujours animal

Ichtyocolle

Nom usuel US / international: isinglass

Origine: Collagène de vessies natatoires de poissons, classiquement de l'esturgeon.
Où on le trouve souvent: Collage du vin et de la bière; rarement indiqué sur la bouteille.
Note régionale: Dans l'UE, les allergènes des collages peuvent devoir être étiquetés s'il reste des résidus; les pratiques varient.
Groupes de produits: Boissons
Source: OIV International Code of Oenological Practices; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026