A veces animal

Clarificantes del vino

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: wine fining agents

Origen: Coadyuvantes que eliminan la turbidez del vino o la cerveza antes de embotellar.
De qué depende: La clarificación puede usar cola de pescado, caseína, clara o gelatina (animal), o bentonita, sílice, proteínas vegetales y carbón. Las botellas a menudo omiten el coadyuvante si los residuos están bajo umbral.
Dónde suele aparecer: Muchos vinos convencionales y algunas cervezas; las botellas etiquetadas veganas evitan clarificantes animales.
Nota regional: El etiquetado de alérgenos por residuos de clarificación con huevo o leche varía según el mercado.
Grupos de producto: Bebidas
Fuente: OIV International Code of Oenological Practices; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026