Parfois animal

Colles du vin

Nom usuel US / international: wine fining agents

Origine: Auxiliaires technologiques qui clarifient le vin ou la bière avant embouteillage.
De quoi cela dépend: Le collage peut utiliser ichtyocolle, caséine, blanc d'œuf ou gélatine (animal), ou bentonite, silice, protéines végétales et charbon. Les bouteilles omettent souvent l'auxiliaire si les résidus sont sous seuil.
Où on le trouve souvent: Beaucoup de vins conventionnels et certaines bières; les bouteilles étiquetées véganes évitent les colles animales.
Note régionale: L'étiquetage des allergènes pour résidus de collage œuf ou lait varie selon les marchés.
Groupes de produits: Boissons
Source: OIV International Code of Oenological Practices; Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026