Sustitutos vegetales para Gelatina

Elige un uso abajo y luego un sustituto con proporción y nota de supermercado.

1 huevo para ligar

1 cdta = 0,5 cdta

Agar-agar

Gelatinas firmes, postres tipo panna cotta

Ejemplo fijo con el sustituto mejor valorado y una nota breve de uso.

Ingrediente

Uso

GelificarMontar / espuma

Común en Asia oriental

1 cdta = 0,5 cdta

Sirve para Gelatinas firmes, postres tipo panna cotta

No sirve para Cuaja más firme y funde menos en boca que la gelatina

El agar es estándar en supermercados de Asia oriental; en otros sitios, tienda asiática

Páginas cortas para cada ingrediente animal del buscador.