E415 · INS 415Vegetal o mineral

Goma xantana

Nombre habitual en EE. UU. / internacional: xanthan gum

Origen: Producida por fermentación bacteriana de azúcares vegetales.
Dónde suele aparecer: Bollería sin gluten, salsas, aderezos.
Grupos de producto: Bollería, Salado, Otros
Fuente: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). A fecha de 1 de septiembre de 2026