E322 · INS 322Parfois animal

Lécithine

Nom usuel US / international: lecithin

Origine: Émulsifiant à base de phospholipides.
De quoi cela dépend: La plupart des lécithines alimentaires viennent du soja ou du tournesol. La lécithine d'œuf est animale. Vérifiez la source sur l'étiquette.
Où on le trouve souvent: Chocolat, margarine, pâtisserie, huiles en spray.
Groupes de produits: Confiserie, Boulangerie, Produits laitiers
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026