E472c · INS 472cParfois animal

Esters citriques des mono- et diglycérides

Nom usuel US / international: citric acid esters of mono- and diglycerides

Origine: Émulsifiant et aide antioxydante dans les matières grasses.
De quoi cela dépend: L'origine suit les acides gras des glycérides: végétale ou animale.
Où on le trouve souvent: Margarines, sauces, graisses de préparations infantiles, boulangerie.
Groupes de produits: Boulangerie, Salé, Produits laitiers
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026