E477 · INS 477Parfois animal

Esters de propylène glycol d'acides gras

Nom usuel US / international: propylene glycol esters of fatty acids

Origine: Émulsifiant et aide au foisonnement.
De quoi cela dépend: Dépend des acides gras végétaux ou animaux utilisés.
Où on le trouve souvent: Préparations pour gâteaux, crèmes fouettées, shortenings.
Groupes de produits: Boulangerie, Confiserie
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026