Parfois animal

Glucosamine

Nom usuel US / international: glucosamine

Origine: Sucre aminé utilisé dans les compléments articulaires.
De quoi cela dépend: Souvent à partir de coquilles de crustacés; des voies fongiques et fermentaires existent aussi.
Où on le trouve souvent: Compléments et certains aliments enrichis.
Groupes de produits: Autre
Source: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. En date du 1 septembre 2026