E410 · INS 410Végétal ou minéral

Gomme de caroube

Nom usuel US / international: locust bean gum / carob gum

Origine: À partir des graines du caroubier.
Où on le trouve souvent: Glaces, fromages frais, sauces.
Groupes de produits: Produits laitiers, Confiserie, Salé
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026