Parfois animal

Arômes naturels

Nom usuel US / international: natural flavors

Origine: Terme générique d'arôme qui masque les sources précises.
De quoi cela dépend: Les règles US et UE autorisent des matières premières animales ou végétales sous arôme naturel. La source est rarement nommée.
Où on le trouve souvent: Presque toutes les catégories d'aliments et boissons emballés.
Note régionale: Aux États-Unis, natural flavor est particulièrement large (FDA 21 CFR 101.22). L'UE utilise d'autres catégories et peut exiger les allergènes.
Groupes de produits: Confiserie, Boissons, Boulangerie, Salé, Produits laitiers, Autre
Source: Codex CAC/GL 36-1989; EU Reg. No 1333/2008; FDA 21 CFR; Open Food Facts (ODbL). En date du 1 septembre 2026