Toujours animal

Pepsine

Nom usuel US / international: pepsin

Origine: Enzyme digestive provenant d'estomacs animaux, souvent porc.
Où on le trouve souvent: Fabrication du fromage, certains compléments digestifs.
Groupes de produits: Produits laitiers, Autre
Source: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. En date du 1 septembre 2026