E322 · INS 322Végétal ou minéral

Lécithine de soja

Nom usuel US / international: soy lecithin

Origine: Lécithine végétale de soja; distincte de celle d'œuf.
Où on le trouve souvent: Chocolat, margarine, pâtisserie quand le soja est nommé.
Groupes de produits: Confiserie, Boulangerie, Produits laitiers
Source: EU Reg. No 1333/2008 Annex II; Codex CAC/GL 36-1989; Open Food Facts additives taxonomy (ODbL). En date du 1 septembre 2026