Toujours animal

Lactosérum

Nom usuel US / international: whey / whey protein

Origine: Liquide restant après la fabrication du fromage; concentré en protéines de lactosérum.
Où on le trouve souvent: Protéines en poudre, pâtisseries, snacks, glaces, laits infantiles.
Groupes de produits: Produits laitiers, Confiserie, Boulangerie
Source: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. En date du 1 septembre 2026