getabite

Temps de cuisson des légumineuses

Trempage, casserole ou cocotte-minute, eau et rendement. En altitude (Denver, La Paz) ça prend plus longtemps.

Pois chiches ce soir et demain

Pois chiches

Tremper 8 heures, puis cuire 1 heures.

600 ml · 480 g

Exemple fixe pour les moteurs. Changez variété, quantité, méthode et altitude ci-dessous.

Unités
Méthode

Cette variété demande un trempage avant la casserole.

Votre plan

Tremper 8 heures, puis cuire 1 heures.

  • Eau600 ml
  • Rendement cuit480 g
  • Point d'ébullition approx.100 °C
  • Facteur de temps en altitude×1
  1. Tremper 8 heures.
  2. Mijoter 1 heures sur le feu.

Ouvrir la page Pois chiches

Minuteur

Utilise l'horloge du téléphone. Le temps restant reste juste si vous changez d'app ou d'onglet.

60:00

Partager

Colorado State University Extension: High altitude food preparation, au 15 novembre 2024

Questions

Pourquoi les temps changent-ils avec l'altitude ?

L'eau bout sous 100 °C en altitude, donc le mijotage est plus froid. Cet outil allonge les temps selon le guide CSU Extension, avec des villes de Denver à La Paz.

Les temps sous pression sont-ils pour cocottes électriques ?

Ce sont des minutes typiques à haute pression pour cocottes électriques après trempage. Les marques varient; vérifiez un peu plus tôt.

Et les haricots rouges crus ?

Ils peuvent contenir beaucoup de lectines s'ils sont mal cuits. Portez-les à ébullition franche. La note cite la FDA et n'est pas un conseil médical.

Le minuteur marche-t-il en arrière-plan ?

Oui. Il enregistre une heure de fin absolue de l'horloge de l'appareil, donc le temps restant reste juste si l'onglet est ralenti.

Intégrer cet outil

Choisissez langue, thème et valeur de départ. Copiez le code sur votre site.

Thème

Le lien Made with GetaBite est toujours affiché. Il ne peut pas être retiré.

<iframe
  src="https://getabite.app/embed/legume-cooking?locale=fr&variety=chickpeas"
  title="Temps de cuisson des légumineuses GetaBite"
  loading="lazy"
  referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade"
  data-getabite-embed
  style="width:100%;border:0;min-height:480px;height:480px;display:block;background:transparent"
></iframe>
<script>(function(){function r(e){if(!e||!e.data||e.data.source!=="getabite-embed"||e.data.type!=="height")return;var h=Number(e.data.height);if(!h||h<80)return;var list=document.querySelectorAll("iframe[data-getabite-embed]");for(var i=0;i<list.length;i++){var f=list[i];if(f.contentWindow===e.source){f.style.height=Math.ceil(h)+"px";break;}}}window.addEventListener("message",r);})();</script>