getabite
Seitan
セイタン (seitan) · 面筋 (miànjīn) · wheat gluten
- Consistance
- Protéine de blé dense et mâche, traction type viande.
- Idéal pour
- Steaks, woks et tranches mijotées en sauce.
- Préparation
- Souvent prêt. Trancher et saisir, ou mijoter au bouillon.
- Où le trouver
- Cuisines bouddhistes historiquement; rayons véganes aujourd'hui.
Le seitan est une protéine de blé (gluten). Non adapté en cas de maladie cœliaque ou de régime sans gluten.
Nutrition
Pour 100 g depuis le fichier nutrition partagé.
- Protéines25 g
- Énergie141 kcal
- Lipides2 g
- Calcium20 mg
Codex Standard for Wheat Protein Products including Wheat Gluten (CXS 163-1987), au 1 novembre 2024
