Périodes de jeûne en Inde

Fenêtres de jeûne et de fêtes utiles aux voyageurs en Inde.

La pratique religieuse est décrite avec respect et de façon factuelle. L'offre de plats varie selon le lieu et l'année.

Traditions

Chaitra Navratri
Plats de sabudana, fruits, farines kuttu/singhara, thali sans oignon ni ail dans certaines traditions.
Sur la carte: Thali Navratri / satvik
Sharada Navratri
Snacks de jeûne, thalis sattvic, chaat de fruits et menus spéciaux Navratri.
Sur la carte: Spécial Navratri / vrat
Paryushana jaïn
Repas strictement végétariens, souvent proches du véganisme ; de nombreux foyers jaïns évitent les légumes-racines.
Sur la carte: Repas jaïn / sans racines