Parfois animal

Sauce Worcestershire

Nom usuel US / international: Worcestershire sauce

Origine: Sauce salée fermentée; les formules traditionnelles utilisent du poisson.
De quoi cela dépend: Les recettes classiques incluent l'anchois. Certaines marques vendent des versions sans poisson; vérifiez l'étiquette.
Où on le trouve souvent: Marinades, mélanges Bloody Mary, ragoûts, sauces en bouteille.
Groupes de produits: Salé, Boissons
Source: Open Food Facts ingredients taxonomy (ODbL); food chemistry references. En date du 1 septembre 2026