getabite
Tofu ferme
豆腐 (dòufu) · 木綿豆腐 (momen tōfu) · 두부 (dubu) · tahu
- Consistance
- Tient la coupe. Humide mais tranchable.
- Idéal pour
- Woks, braisés, dés grillés et style brouillé.
- Préparation
- Presser 15 à 30 minutes entre torchons, puis mariner ou cuire.
- Où le trouver
- Très répandu en Europe, Amériques, Australie et Asie de l'Est.
Nutrition
Pour 100 g depuis le fichier nutrition partagé.
- Protéines17,3 g
- Énergie144 kcal
- Lipides8,7 g
- Calcium683 mg
USDA FoodData Central, au 1 mars 2026
