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Comparaison climatique

Gaz à effet de serre, terres et eau pour des aliments courants. Échangez un élément et voyez la différence.

Les comparaisons s'appuient sur des données ACV publiées. Ce n'est pas un calculateur d'empreinte personnelle.

Exemple de résultat

Légumineuses (lentilles et similaires) au lieu de Bœuf (troupeau viande) : 98 % de moins de Gaz à effet de serre (pour 100 g de protéines)

Bœuf (troupeau viande)49,9 kg CO₂e
Légumineuses (lentilles et similaires)0,84 kg CO₂e

Exemple fixe pour les moteurs de recherche. Valeurs du jeu de données ACV.

Indicateur
Base

Échanger un élément

Choisissez un plat type, un élément, et remplacez-le par un aliment végétal.

Élément à échanger

Résultat

Légumineuses (lentilles et similaires) au lieu de Bœuf (troupeau viande) : 98 % de moins de Gaz à effet de serre (pour 100 g de protéines)

Bœuf (troupeau viande)49,9 kg CO₂e
Légumineuses (lentilles et similaires)0,84 kg CO₂e

Plus bas de 49,1 kg CO₂e

Environ 409 (km en voiture moyenne) (Équivalence : European Environment Agency: average CO2 emissions from new passenger cars about 120 g/km (fleet order of magnitude used for illustration).. Au 22 septembre 2026.)

Classement

Aliments triés selon l'indicateur et la base choisis.

  1. Noix0,26 kg CO₂e
  2. Pois0,44 kg CO₂e
  3. Légumineuses (lentilles et similaires)0,84 kg CO₂e
  4. Arachides1,23 kg CO₂e
  5. Blé et seigle1,29 kg CO₂e
  6. Maïs1,79 kg CO₂e
  7. Flocons d'avoine1,91 kg CO₂e
  8. Tofu1,98 kg CO₂e
  9. Pommes de terre2,71 kg CO₂e
  10. Oignons et poireaux3,85 kg CO₂e
  11. Œufs4,21 kg CO₂e
  12. Légumes-racines4,3 kg CO₂e
  13. Choux4,64 kg CO₂e
  14. Volaille5,7 kg CO₂e
  15. Poisson (élevage)5,98 kg CO₂e
  16. Riz6,27 kg CO₂e
  17. Agrumes6,5 kg CO₂e
  18. Viande de porc7,61 kg CO₂e
  19. Lait de vache9,5 kg CO₂e
  20. Bananes9,56 kg CO₂e
  21. Fromage10,8 kg CO₂e
  22. Pommes14,3 kg CO₂e
  23. Bœuf (troupeau laitier)16,9 kg CO₂e
  24. Crevettes (élevage)18,2 kg CO₂e
  25. Tomates19 kg CO₂e
  26. Agneau et mouton19,9 kg CO₂e
  27. Bœuf (troupeau viande)49,9 kg CO₂e

Comparaisons prêtes

Données : Poore and Nemecek (2018), processed by Our World in Data. CC BY 4.0. Au 21 septembre 2026. À propos des données · CC BY 4.0

Questions

D'où viennent les chiffres ?
Données de cycle de vie curées, avec sources et date dans le jeu de données.
Est-ce un conseil personnel ?
Non. Cela compare des impacts typiques par aliment, pas des régimes individuels.