getabite¿Vegano o no? Respuestas
Lista de consulta de cada carta con fuente: respuesta, breve razón, fuente y fecha. Útil si buscas si Guinness, gominolas o Worcestershire encajan en una dieta vegetal.
57 cartas con fuente en el pool
Zumo de manzana 100%
VeganoEl zumo de manzana es fruta prensada. Los zumos de un solo ingrediente listan solo manzanas.
Tableta de chocolate negro 70%
DependeMuchas tabletas negras son solo cacao y azúcar. Algunas añaden grasa láctea o comparten línea. Lee alérgenos.
Tostada de aguacate (aguacate, pan, aceite, sal)DependeAguacate y aceite son vegetales. El pan del café puede llevar leche o mantequilla, y toppings queso o miel. Pregunta por el pan.
Salsa de soja fermentadaVeganoLa salsa de soja fermentada es soja, trigo, sal y agua. Algunas salsas de sazón añaden pescado; lo listan aparte.
Cruasán de mantequilla
No veganoLos cruasanes de mantequilla se laminan con mantequilla. Los de margarina existen y hay que pedirlos por nombre.
Matcha latte de caféDependeEl matcha en polvo es vegetal. Los cafés suelen espumar leche de vaca por defecto. Pide vegetal si la quieres.
Leche de coco en lataVeganoLa leche de coco en lata es extracto de coco y agua, a veces con estabilizantes. No es leche de vaca.
Salsa chimichurriVeganoEl chimichurri es perejil, ajo, vinagre, aceite y chile. Sin lácteos ni carne en la fórmula argentina estándar.
Aderezo César clásicoNo veganoEl aderezo César clásico usa anchoas, huevo y parmesano. Los aderezos vegetales se etiquetan aparte.
Malvaviscos clásicosNo veganoLos malvaviscos estándar cuajan con gelatina. Hay geles vegetales como productos aparte.
Mayonesa clásicaNo veganoLa mayonesa clásica emulsiona aceite con yema. Hay marcas sin huevo y lo dicen en el frente.
- Pesto alla genovese clásicoNo vegano
El pesto genovese tradicional incluye parmesano o pecorino (leche). Hay pesto vegetal, pero la receta clásica lleva queso.
- Salsa Worcestershire clásicaNo vegano
Lea & Perrins y muchas marcas clásicas listan anchoas. Hay versions veganas; la fórmula clásica usa pescado.
Refresco de cola (marca grande, sin línea láctea)VeganoLas fórmulas de cola grandes son agua con gas, azúcar o edulcorante, color y sabor. Las FAQ de marca no listan animales en las clásicas.
- Dulce de lecheNo vegano
El dulce de leche es leche cocida con azúcar. Hay cremas de caramelo vegetales con otros nombres.
Injera etíope (pan de teff)VeganoLa injera es masa de teff fermentada en plancha. Los productos animales no forman parte de la masa estándar. Los guisos encima pueden diferir.
Aceite de oliva virgen extraVeganoEl aceite de oliva es aceite de fruta prensada. Sin paso animal en las descripciones estándar de productores.
Falafel (garbanzo o haba)VeganoLas mezclas clásicas de falafel son legumbres, hierbas y especias, fritas en aceite. Las salsas pueden llevar lácteos; el buñuelo no.
- Rebozado de fish and chipsDepende
El rebozado puede ser harina y agua o cerveza. El pescado no es vegano. A menudo se comparte freidora incluso solo para papas.
Yogur griegoNo veganoEl yogur griego es yogur de vaca colado. Los de coco o soja 'estilo griego' se etiquetan como vegetales.
Cerveza GuinnessVeganoSegún Diageo y Barnivore, Guinness Draught dejó la cola de pescado. Aparece como vegana en esas páginas.
- Ositos de goma (Haribo clásico)Depende
Muchas recetas clásicas usan gelatina (E441). En algunos mercados hay gominolas sin gelatina. Mira el envase.
MielNo veganoLa miel la producen las abejas. La mayoría de definiciones veganas la excluyen. Los jarabes vegetales son productos aparte.
- Dulces indios con gheeNo vegano
El ghee es mantequilla clarificada de leche. Muchos mithai lo listan. Hay mithai sin lácteos cuando la tienda lo indica.
Gelato italianoDependeMuchos sabores de gelato usan leche. Los sorbettos de fruta suelen ser sin lácteos. Pregunta la base de cada sabor.
- Caldo dashi japonésDepende
El dashi clásico usa katsuobushi (bonito) o solo kombu. Los menús rara vez lo dicen. Pide solo kombu si hace falta.
Arroz jollof (tomate y pimiento)DependeLa base de arroz es vegetal. Algunos usan cubitos o caldo de carne. Pregunta si el caldo fue vegetal o de carne.
- KimchiDepende
Muchos botes de kimchi usan salsa de pescado o gambas saladas. Marcas vegetales omiten marisco. Lee la lista.
Mapo tofu en restaurante SichuanDependeEl tofu es vegetal. El mapo clásico usa carne picada y a veces pescado fermentado o manteca. Casas vegetarianas usan setas. Pregunta.
Papas fritas de McDonald'sDependeEn EE. UU. las papas listan sabor a res en el aceite. En otros países los aceites difieren. Los menús cambian por país.
- Frijoles refritos mexicanosDepende
Recetas caseras y de taquería suelen freír con manteca. Muchos envases y taquerías veganas usan aceite. Pregunta qué grasa usaron.
- Hojas de alga noriVegano
El nori es alga seca. Las hojas simples listan solo alga. Los snacks sazonados pueden llevar pescado; lo indican.
- Bebida de avenaVegano
Las bebidas de avena son avena y agua con aceites o enzimas. Las marcas grandes listan solo vegetales.
Galletas OreoDependeMondelēz lista muchas recetas Oreo sin lácteos en varios mercados. Variantes rellenas o regionales pueden diferir. Lee la etiqueta.
- Parmigiano ReggianoNo vegano
Las reglas DOP exigen leche de vaca y cuajo animal. Los quesos duros vegetales son otros productos.
Caldo de phở en restaurantesDependeEl phở de res o pollo usa huesos. El vegetariano usa caldo de setas o verduras. El nombre solo no lo dice.
- Baguette simple (harina, agua, levadura, sal)Vegano
Las fórmulas tradicionales de baguette usan harina, agua, levadura y sal. Las de mantequilla o leche son otros productos.
Arepa de maíz sencillaDependeLas arepas de maíz pueden ser solo con agua. Muchas llevan mantequilla o queso. Pregunta cómo las prepara la cocina.
- Papas fritas simples (patata, aceite, sal) en un local independienteDepende
Patata y aceite pueden ser vegetales. Freidoras compartidas cocinan pescado o pollo. A veces hay grasas animales. Pregunta el aceite y si se comparte.
- Hummus simple (garbanzos, tahini, limón, ajo)Vegano
Las fórmulas estándar de hummus son vegetales. Algunos dips añaden yogur o queso; se etiquetan distinto.
- Perlas de tapioca en bubble teaDepende
Las perlas de tapioca son almidón de yuca. La base puede ser leche de vaca o vegetal. Pregunta qué leche usan.
- Tofu simpleVegano
El tofu es leche de soja cuajada. El tofu de supermercado lista soja y coagulante, sin ingredientes animales.
- Dulce rojo con carmínNo vegano
El carmín (E120) proviene de cochinillas. Los envases que lo usan listan E120 o carmín.
Vino tintoDependeLas uvas son vegetales. La clarificación puede usar clara de huevo, caseína, ictiocola o agentes vegetales. Las etiquetas varían por país.
- Sopa de miso en restauranteDepende
La pasta de miso suele ser vegetal. El caldo puede ser dashi con bonito. Pregunta si usan solo kombu.
- Naan de restauranteDepende
Muchas masas de naan usan yogur, leche o ghee. Algunas panaderías hacen versiones sin lácteos. Pregunta en la cocina.
Seitán (gluten de trigo)VeganoEl seitán es masa de trigo lavada, proteína del gluten. Los condimentos suelen ser vegetales; revisa salsas añadidas después.
- Dulce con brillo (glaseado de confitería)Depende
Algunos glaseados usan goma laca (E904) de insectos. Otros usan ceras vegetales. La lista de ingredientes lo nombra.
Curry verde tailandés en restauranteDependeLa pasta puede ser vegetal. Muchas cocinas usan salsa de pescado o pasta de camarón, y sirven pollo o tofu. Pregunta pasta y proteína.
- Galletas Tim TamNo vegano
Las listas de Arnott's para Tim Tam clásicos incluyen sólidos lácteos. Las variantes vegetales, si existen, se etiquetan aparte.
- Cerveza artesanal sin filtrar (sin clarificantes)Depende
El lúpulo y la malta son vegetales. Algunas cervezas usan ictiocola o lactosa. Las páginas de cervecería y Barnivore listan el proceso.
- VegemiteVegano
Bega indica Vegemite apta para veganos: extracto de levadura, sal, concentrados de verduras y vitaminas B.
Cubito de caldo vegetalDependeMuchos cubitos vegetales son vegetales. Algunos aún listan lactosa o suero como soporte. Lee la letra pequeña.
- Tempura de verdurasDepende
La masa suele ser harina y agua o huevo. Algunas cocinas añaden huevo. El tentsuyu puede llevar dashi con pescado. Haz ambas preguntas.
Salsa nước chấm vietnamitaDependeEn restaurantes, nước chấm suele partir de salsa de pescado. Cocinas vegetarianas usan soja o setas. Pregunta la base.
- Barrita de proteína de sueroNo vegano
El suero es una proteína láctea. Las barritas que lo usan listan whey o leche. Las de guisante o soja son otros productos.
- Azúcar blanca de mesa en EE. UU.Depende
Parte del azúcar de caña en EE. UU. se filtra con carbón animal. El de remolacha y muchas marcas no. La bolsa rara vez lo dice.